ROSSO BRUNO – Vino Rosso

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Varietà a bacca rossa


 

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Passione di Famiglia: Corvina al 50% e varietà a bacca rossa, raccolta manuale in cassetta ai primi di ottobre, lunga macerazione in vinacce, fermentazione malolattica sulle bucce, affinamento in legno per 12 mesi. La classe di un vino rosso importante.

ZONA DI PRODUZIONE
Pozzolengo – Brescia

COSTITUZIONE DEL TERRENO
Colline moreniche quaternarie, contraddistinte da fertili suoli di matrice argillosa e finemente ghiaiosi

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Filari ad archetto semplice

VITIGNO
Varietà a bacca rossa

PRODUZIONE PER ETTARO
100 q.li di uva

VENDEMMIA
Manuale, ad Ottobre

VINIFICAZIONE
Raccolta manuale in cassetta, diraspatura, pigiatura soffice, macerazione prefermentativa e fermentazione tradizionale di 8-10 giorni. Fermentazione malolattica e lungo affinamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso intenso con riflessi purpurei. Note vegetali di erbette aromatiche e di spezie con nuances di confetture di more e mirtillo. Tannino morbido e avvolgente che eleva la dolce sensazione del frutto rosso. Fresco e armonico dotato di una intrigante nota salina tipica. Finale lungo e finemente ammandorlato.

ABBINAMENTI
Adatto a piatti a base di carne sia arrosto che in umido o ai tipici salumi lombardi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20° C

GRADAZIONE ALCOLICA
12,5%

FORMATI DISPONIBILI

150-750s