CHARDONNAY 100%
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ZONA DI PRODUZIONE
Pozzolengo – Brescia
COSTITUZIONE DEL TERRENO
Colline moreniche quaternarie, contraddistinte da fertili suoli di matrice argillosa e finemente ghiaiosi
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Filari ad archetto semplice
VITIGNO
Chardonnay 100%
PRODUZIONE PER ETTARO
100-120 q.li di uva
VENDEMMIA
Manuale, a fine Agosto
VINIFICAZIONE
Preparazione della base con una classica vinificazione in bianco, permanenza sui lieviti per qualche mese e successiva rifermentazione in autoclave con il metodo Charmat protratto per tre mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. Intenso e fragrante nel profumo con immediata percezione di note floreali fini e gradevoli. Elegante al palato gode di buona morbidezza sostenuta da una vivace freschezza.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo e a tutto pasto con pietanze a base di pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6-8° C
GRADAZIONE ALCOLICA
12%
FORMATI DISPONIBILI
