LUGANA DOC METODO CLASSICO 40 MESI

TURBIANA 100%

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ZONA DI PRODUZIONE
Pozzolengo – Brescia, Zona Tipica del Lugana

COSTITUZIONE DEL TERRENO
Colline moreniche quaternarie, contraddistinte da fertili suoli di matrice argillosa e finemente ghiaiosi

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Filari ad archetto semplice

VITIGNO
Turbiana di Lugana 100%

PRODUZIONE PER ETTARO
max 110 q.li (disciplinare prevede max 125 q.li)

VENDEMMIA
Manuale, a Settembre

VINIFICAZIONE
Raccolta manuale in cassetta, pigiatura soffice ed estrazione del solo mosto fiore. Fermentazione a bassa temperatura, affinamento del vino per 8 mesi in vasche inox. Riferimentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per almeno 40 mesi prima di procedere al remuage e alla sboccatura.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
colore paglierino brillante dal perlage finissimo e persistente. All’olfatto è pulito, fresco, con note che spaziano dall’agrumato, alla frutta fresca, ai sentori di panificazione. In bocca risulta fresco, avvolgente, asciutto con note sapide e minerali. Persistente ed armonico, nel finale escono notte di frutta a guscio e di bucce candite.

ABBINAMENTI
Indicato nell’aperitivo con finger food delicati. Può stupire sui risotti di pesce ma è capace di sostenere tranquillamente tutto il pasto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
6-8° C

GRADAZIONE ALCOLICA
12,5%

FORMATI DISPONIBILI
Formati 150ml e 750ml

CONFEZIONI
3 bott. Legno- 6 bott. Legno