TURBIANA 100%
Vite di almeno 20 anni
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ZONA DI PRODUZIONE
Pozzolengo – Brescia
COSTITUZIONE DEL TERRENO
Colline moreniche quaternarie, contraddistinte da fertili suoli di matrice argillosa e finemente ghiaiosi
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Filari ad archetto semplice
VITIGNO
Turbiana 100%. Vite di almeno 20 anni
PRODUZIONE PER ETTARO
110 q.li di uva
VENDEMMIA
Manuale, a Settembre
VINIFICAZIONE
Raccolta manuale in cassetta, pigiatura soffice ed estrazione del solo mosto fi ore. Fermentazione a bassa temperatura, affinamento del vino per 8 mesi in vasche in acciaio inox. Rifermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per 40 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il vino si presenta con un colore paglierino brillante di media fittezza. Al naso è fragrante immediato, fresco, invitante, un floreale bianco delicato e fiori di arancio, fruttato con sentori di albicocca e pesca. In bocca è sapido e di buon equilibrio acido zuccherino, con note varietali di mandorla e fieno. Di media morbidezza con la percezione dell’effervescenza pimpante. Il vino è mediamente lungo chiude con un retrogusto fruttato che ricorda le percezioni olfattive ed è leggermente amaricante, riconducibile alle caratteristiche del vitigno.
ABBINAMENTI
Perfetto a tutto pasto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6-8° C
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5%
FORMATI DISPONIBILI
