MERLOT

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MERLOT 100%

 


 

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Garda Merlot DOC

Merlot in purezza, raccolta manuale in cassetta, diraspatura, pigiatura soffice, macerazione prefermentativa
e fermentazione tradizionale di 8-10 giorni. Fermentazione malolattica e lungo affinamento.

ZONA DI PRODUZIONE
Pozzolengo – Brescia

COSTITUZIONE DEL TERRENO
Colline moreniche quaternarie, contraddistinte da fertili suoli di matrice argillosa e finemente ghiaiosi

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Filari ad archetto semplice

VITIGNO
Merlot 100%

PRODUZIONE PER ETTARO
100 q.li di uva

VENDEMMIA
Manuale, ad Ottobre

VINIFICAZIONE
Raccolta manuale in cassetta, diraspatura, pigiatura soffice, macerazione prefermentativa e fermentazione tradizionale di 8-10 giorni. Fermentazione malolattica e lungo affinamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso intenso con riflessi purpurei. Note vegetali di erbette aromatiche e di spezie con nuances di confetture di more e mirtillo. Tannino morbido e avvolgente che eleva la dolce sensazione del frutto rosso. Fresco e armonico dotato di una intrigante nota salina tipica. Finale lungo e finemente ammandorlato.

ABBINAMENTI
Adatto a piatti a base di carne sia arrosto che in umido o ai tipici salumi lombardi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20° C

GRADAZIONE ALCOLICA
12,5%

FORMATI DISPONIBILI

750