GARDA DOC CABERNET SAUVIGNON

Vino Cabernet Sauvignon - Cantina Bulgarini

CABERNET SAUVIGNON 100%

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ZONA DI PRODUZIONE
Cavriana – Mantova

COSTITUZIONE DEL TERRENO
Colline moreniche quaternarie, contraddistinte da fertili suoli di matrice argillosa e finemente ghiaiosi

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Filari ad archetto semplice

VITIGNO
Cabernet Sauvignon 100%

PRODUZIONE PER ETTARO
100 q.li di uva

VENDEMMIA
Manuale, ad Ottobre

VINIFICAZIONE
Raccolta manuale in cassetta, diraspatura e macerazione prefermentativa a temperatura controllata e fermentazione tradizionale di 8-10 giorni. Fermentazione malolattica e affinamento in acciaio e bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso. Al naso, complessità ed intensità con note di piccoli frutti come mirtillo, amarena, ribes nero, sentori vegetali di sottobosco, peperone e foglia di pomodoro. Al palato è secco e tannico, di buona struttura e persistenza.

ABBINAMENTI
Carni rosse, selvaggina, arrosti o formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
14-16° C

GRADAZIONE ALCOLICA
13%

FORMATI DISPONIBILI
Formato 750ml