CABERNET SAUVIGNON

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CABERNET SAUVIGNON 100%

 


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Garda Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon in purezza, raccolta manuale in cassetta, diraspatura e macerazione prefermentativa a temperatura controllata e fermentazione tradizionale di 8-12 giorni. Fermentazione malolattica e lungo affinamento.

ZONA DI PRODUZIONE
Pozzolengo – Brescia

COSTITUZIONE DEL TERRENO
Colline moreniche quaternarie, contraddistinte da fertili suoli di matrice argillosa e finemente ghiaiosi

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Filari ad archetto semplice

VITIGNO
Cabernet Sauvignon 100%

PRODUZIONE PER ETTARO
100 q.li di uva

VENDEMMIA
Manuale, ad Ottobre

VINIFICAZIONE
Raccolta manuale in cassetta, diraspatura e macerazione prefermentativa a temperatura controllata e fermentazione tradizionale di 8-12 giorni. Fermentazione malolattica e  lungo affinamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso intenso con riflessi granata, profumi vegetali varietali tipici evoluti e complessi, gusto di spessore, armonico e morbido. Vino rosso importante da  medio-lungo invecchiamento.

ABBINAMENTI
Carni rosse, selvaggina, arrosti o formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20° C

GRADAZIONE ALCOLICA
12,5%

FORMATI DISPONIBILI

750